| 抹茶是一种营养价值极高的天然食品，保留了茶叶中的500 多种成分，包括5大营养素：蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质。抹茶是茶叶深加工后所得的超微粉体，兼顾了喝茶和吃茶的优点，营养价值和保健价值比茶叶更高。
抹茶与普通绿茶相比具有六大特点：
1 超微细。抹茶的粒径中值为3～10微米。
2 三原。抹茶具有原色、原味、原质的特点。
3 三清。清香、清口、略带青(草)气。
4 三高两低。蛋白质、氨基酸和叶绿素的含量很高；而茶多酚、咖啡因的含量较低。
5 吸湿性强。因其粒径较小、比表面积较大。
6 双绿。一是环保意义上的绿色，符合环保潮流；二是抹茶本身呈天然翠绿色至深绿色，给人以视觉上的美感。
★★ 除此营养价值外，抹茶还具有23种保健功能：
清热解毒、生津止渴、抗疲劳、消食解腻、醒酒消醉、利尿通便、抗肿瘤、降血压、防辐射、明目清肝等等，是一种很天然的保健食品。 使用方法：取3g左右抹茶粉加入水30ml左右，搅拌均匀即可饮用，也可以加入蜂蜜，牛奶等取得更好的口感。 |