| 啤酒酵母粉含有丰富的维他命B群、多种维他命、矿物质，高达50﹪以上 的蛋白质，含有完整的氨基酸群，是补充优质蛋白质的最佳来源。啤酒酵 母粉亦含有丰富的膳食纤维，有助於便秘的舒缓。
含有优质有机铬，可有 效降低血糖。此外啤酒酵母粉中富含的DNA及RNA，为促进蛋白质生长的重 要关键物质。
啤酒酵母粉初期是利用啤酒花（酿制啤酒的原料之一）培养 的，一般称为营养酵母。由於含有大量矿物质，因此苦味较重、颜色较黑 ，因此亦称为黑啤酒酵母粉。
後来随著食品工业的进步，发展出利用制糖 後所剩下的甘蔗渣、糖蜜当原料，培养出不具苦味的啤酒酵母粉。
使用方法：
（1）热水冲服，取一平匙啤酒酵母粉放入广口杯或碗内，边 搅动啤酒酵母粉边边缓缓加入热水，待啤酒酵母粉完全溶解后即可快速加 至合适水量，冷却后即可饮用。也可以加入牛奶，蜂蜜等以取得更好的口 感。 （2）做美容面膜：取5g啤酒酵母粉与一个鲜鸡蛋调和均匀涂抹 在脸上做美容面膜。每天睡前一次。
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